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"洗茶"只是习惯 并非茶叶不卫生

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    头一泡茶水倒掉是出于卫生考虑?福建省茶叶协会副秘书长姚信恩表示,很多人习惯把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”,理由是指茶叶不卫生。其实这是一个误区,现在茶叶在制作过程中,全部机械化生产,都经过高温作业,温度均达120℃以上。而在包装过程中,都经QS论证,达到卫生标准后才能出厂,不会有病菌及灰尘污染。所以头一泡茶要倒掉,只是大部分人的习惯,或者是误区。

  另外,通过多次冲泡有助于降低茶叶的火功味,(特别是岩茶)促进香气的散发。

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